Do Velho Chico à Chapada Diamantina, passando pelo Sertão e pelo Litoral Norte, o mel da agricultura familiar da Bahia vem ganhando destaque nacional. Produzido por centenas de famílias apoiadas pelo Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), o produto gera renda, fortalece comunidades rurais e ainda preserva a biodiversidade local.
Atualmente, a CAR investe na construção e modernização de mais de 40 agroindústrias e unidades de beneficiamento, ampliando a produção e a qualidade. Hoje, já são 59 produtos com selo de inspeção municipal (SIM), garantindo segurança alimentar e valorizando a produção baiana.
📸 Fotos: André Frutuôso/ASCOM CAR
Mel Velho Chico: tradição e pureza da Caatinga
Um dos destaques é o Mel Velho Chico, da Coopamesf (Cooperativa Agropecuária dos Agricultores e Apicultores do Médio São Francisco). Produzido a partir de floradas típicas da Caatinga – como jurema-preta, marmeleiro, aroeira, umbuzeiro e juazeiro – ele tem sabor marcante, aroma intenso e é 100% natural.
Segundo Lidiane Oliveira, diretora da cooperativa, o segredo está na relação entre apicultores e natureza:
“Esse mel carrega a biodiversidade única da Caatinga e o cuidado dos produtores locais. É alimento, é saúde e também geração de renda.”
📸 Fotos: André Frutuôso/ASCOM CAR
Méis monoflorais: ciência e tradição
Na região de Ribeira do Pombal, a Cooparp (Cooperativa dos Apicultores da Agricultura Familiar) investe em pesquisas para classificar méis monoflorais, como os de juazeiro, quipé e catinga de cheiro.
“Nosso mel varia do claro ao escuro, de acordo com a safra. É silvestre, orgânico e natural. Além da tradição, temos grande potencial científico e de mercado”, afirma Wilton Júnior, presidente da cooperativa.
Mel orgânico da Chapada Diamantina
Desde 2005, a Associação de Apicultura do Vale do Capão mantém o selo de mel orgânico certificado, produzido em apiários livres de riscos de contaminação.
De acordo com Pedro Constam, representante da associação:
“O mel da florada da Candeia é muito claro, denso e com sabor puro de flor. É um produto diferenciado, que reflete a riqueza natural da Chapada.”
📸 Fotos: André Frutuôso/ASCOM CAR
Méis das estações em Tucano
Na Cooapit (Cooperativa de Apicultores de Tucano), cada estação do ano oferece uma experiência diferente:
- No inverno, méis mais claros e suaves, vindos da florada da batônica, ervanço e barrigudinha.
- Nas trovoadas, méis mais intensos, da catinga de cheiro, candeia e alecrim.
“Cada safra traz um sabor único”, conta Franciélio Macedo, presidente da cooperativa.
📸 Fotos: André Frutuôso/ASCOM CAR
Mais que mel: dignidade e desenvolvimento
Com investimentos em infraestrutura, assistência técnica e comercialização, a Bahia se consolida como referência nacional na produção de mel da agricultura familiar. Mais que alimento, o mel baiano é símbolo de sustentabilidade, qualidade de vida e valorização das comunidades do campo.
📌 Fonte: Ascom/CAR