Baiana recebe cabra como salário, vira produtora de queijo e acumula medalhas; história inspira o Nordeste
Jaine Santana recebeu a cabra Safira como último pagamento ao pedir demissão de uma fazenda em Guanambi em 2020. Cinco anos depois, sua empresa JM Queijos Artesanais acumula medalhas de ouro, prata e bronze em concursos nacionais
Redação Blog do Léo Barbosa | 24 de maio de 2026 | Empreendedorismo & Bahia
🐐 Em 2020, Jaine Santana recebeu uma cabra como salário. O que parecia apenas uma situação difícil acabou se transformando em um negócio premiado nacionalmente no interior da Bahia.
Quando pediu demissão de uma fazenda em Guanambi, no sudoeste da Bahia, a técnica em zootecnia Jaine Santana recebeu uma cabra como forma de pagamento final — já que não possuía vínculo empregatício formal. O animal recebeu o nome de Safira e acabou mudando completamente a vida da família.
Em vez de enxergar a situação como derrota, Jaine decidiu transformar a oportunidade em negócio. Apaixonada por animais, ela começou a estudar sobre produção artesanal de derivados do leite caprino.
“No início parecia uma ideia maluca, porque quase ninguém trabalhava com queijo de cabra na região. Mas fui estudando, aprendendo e me apaixonando pelo processo”, contou a produtora.
📈 De uma cabra para uma marca premiada
Jaine realizou cursos de capacitação no Senar e no Sebrae, se especializou na produção de queijos artesanais e criou a JM Queijos Artesanais.
O pequeno projeto cresceu rapidamente. Além da cabra Safira, o rebanho ganhou novas integrantes: Sabrina, Amora, Valéria, Dinha, Pequena e Pretinha.
🏅 Medalhas conquistadas
🤝 Semiárido baiano também virou referência
Outra iniciativa do interior da Bahia também ganhou destaque nacional. Produtores de Jaguarari e Curaçá criaram a cooperativa Capribéee, especializada em derivados do leite de cabra.
🏆 Em 2025, a Capribéee foi eleita a melhor queijaria da Bahia durante o Prêmio Queijo Brasil, uma das principais premiações do setor no país.
Atualmente, a cooperativa reúne dezenas de trabalhadores, em sua maioria mulheres, e ajuda famílias do semiárido a gerarem renda sem precisar deixar suas cidades.
🐐 Você sabia?
A Bahia possui o maior rebanho de caprinos do Brasil, com mais de 4 milhões de animais. O semiárido baiano é uma das principais regiões produtoras de leite e queijo caprino do país.
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Fonte: G1 Bahia · Publicado em 24/05/2026 · Blog do Léo Barbosa